La Piadina, la versión más antigua de nuestro pan… Es una masa de pan plano, ligeramente crujiente pero muy suave y tierno. Su origen se remonta a la Antigua Roma y sus ingredientes son tan básicos que su elaboración se ha mantenido idéntica a la original.
Se prepara de manera tradicional con harina de trigo, aceite de oliva, sal, agua y bicarbonato sódico, por lo que no necesita ni masa madre ni levaduras. La masa es cocida en un plato de terracota, placa de metal o piedra refractaria. Suele comerse como sustituto del pan, acompañando a diferentes platos.
Prueba esta sabrosa variante del pan y te sorprenderás de su sabor y textura.
En Restaurante de La Vega Club de Campo de Granada, podrás degustar nuestras Piadinas caseras acompañando al paté de Perdiz 100% artesano, y en forma de bastones acompañando la Cazuela de Queso fundido al horno de piedra.
